Как правильно приготовить водный настой?

Водные настои лекарственных растений подразделяются на несколько видов — холодный, горячий, кипящий и печной.  Под каждое средство необходимо подбирать подходящий способ настаинвания, так как некоторые травы и плоды в зависимости от этого меняют свои свойства.

Чтобы правильно готовить настои лекарственных растений для начала нужно понять несколько вещей касательно выбора посуды.

В какой посуде готовить настой?

Во-первых, для приготовления большинства настоев не подходит посуда из открытого металла — будь то алюминий, серебро, медь или самая лучшая нержавеющая сталь, производства Zepter. Так же и металлические ложки не годны для размешивания лекарственных средств.

Дело в том, что многие действующие вещества (витамины, флавоноиды)  разрушаются при контакте с металлами и их оксидами.

Во-вторых, с керамикой так же надо быть внимательным. Так, при использовании эмалированной посуды (металл с керамическим покрытием), нужно следить, чтобы эмаль не имела пробоин, трещин и повреждений.

Цвет эмали, или глазури, в случае с керамическими чайниками так же имеет значение. Лучше всего брать посуду с белым или грязно-голубым покрытием.

Желтая, красная, розовая, ораньжевая, ярко-синяя или черная эмаль или глазурь плоха, так как из неё, при контакте с горячей водой, выделяются тажелые металлы.

Оптимальной посудой для приготовления настоев будет стекляная (банка, заварник, кувшины, термос со стекляной колбой), фарфоровая или изготовленная из глазированной кирамики.

Неглазировання (пористая кирамика) допустима, но она вбирает в себя следы предыдущих настоев, а если зелье случайно испортится, то пористую керамику будет сложно вымыть.

Можно так же пользоваться эмалированной металлической посудой, но следить, чтобы эмаль была целой. Подойдёт белая или грязно-голубая эмаль.

Как приготовить холодный настой?

Холодные настои готовятся, как праило из свежих трав и плодов (хотя есть исключения). Для этого лучше брать некипяченую артизианскую воду. Здесь не происходит дезинфекции, по этому сырьё должно быть чистым.

Время настаивания, как правило, не менее часа.

Как приготовить горячий настой?

Горячие настои готовятся путём заливания растительного сырья водой при температуре 70-95 градусов (кипятком).  Бывают случаи, когда кипяток необходимо предварительно остудить до 60 градусов (например для настоя шиповника).

Если настой готовится как напиток, то достаточно настаивать 5-10 минут. Если нужно получить сугубо лекарственную форму, то настаивать следует 40-50 минут. Исключение составляет сырьё, фасованное в пакетики (аптечный препарат) — там достаточно 15-ти минут.

Как приготовить кипящий настой?

Для приготовления кипящих настоев сырьё помещается в кастрюлю или чайник, заливается холодной водой и доводится до кипения. Иногда необходимо выдержать средство при температуре кипения минут 5-10. Если варить дольше, то получится отвар — другая лекарственная форма.

После кипячения настои, как правило, выдерживаются до остывания, после чего процеживаются.

Как приготовить печной настой?

Печной настой готовится так же, как и горячий, но после этого помещается в горнило (или плиту) остывающей печи. В городских условиях может быть использовано заваривание в термосе со текляной колбой.

Водные настои являются самыми распространёнными формами в траволечении. Кроме них встречаются ещё настои масляные, молочные, жировые и даже восковые, но них в другой раз.


Запись была размещена в Пятница, 10 Октябрь 2014 в 11:31 в рубрике Целебные отвары. Вы можете подписаться на тему через RSS 2.0. Вы можете оставить комментарий, или трэкбэк со своего сайта.
Комментарии:

1 комментарий

  1. Одуванчик полезнейший, лекарство от 10 недугов | Calluna.info написал:

    […] Холодный настой листьев или корней одуванчика может быть использвоан для приготовления лимонада с привкусом хинного тоника. Для этого в холодный настой одуванчика необходимо добавить сок лимона и сахар (или мёд). […]

    ... Октябрь 24th, 2014

Оставить комментарий